Aujourd’hui Guillaume Lejean est mort. Il ne fallait pas immobiliser Lejean ; il fallait le jeter à travers des terres inconnues en lui disant : Truffes noires d'été fraîches Découvrez-les. Sa résignation ne l’abandonna pas ; avec son inaltérable mansuétude, il me disait : « Les dieux ne l’ont pas voulu, il faut se soumettre. A l’époque où je connus Baudelaire, je rencontrai Philoxène Boyer, qui était son inverse. Pierre Sang Boyer, 55, rue Oberkampf, XIe. Le vin de Champagne lui faisait mal à la tête, les truffes de Bourgogne ne convenaient pas à son estomac, et l’amour n’était pour lui qu’un sujet de poésie. Depuis que j’avais vu Albertine, j’avais fait chaque jour à son sujet des milliers de réflexions, j’avais poursuivi, avec ce que j’appelais elle, tout un entretien intérieur, où je la faisais questionner, répondre, penser, agir, et dans la série indéfinie d’Albertines imaginées qui se succédaient en moi heure par heure, l’Albertine réelle, aperçue sur la plage, ne figurait qu’en tête, comme la créatrice d’un rôle, l’étoile, ne paraît, dans une longue série de représentations, que dans toutes les premières. Nulle trace d’émotion sur son visage amaigri; parfois il semblait se soulever dans un incomparable effort pour répondre à ce qu’on lui disait; il criait : « Non, non, crénom, non

La situation de la France y est exposée au vif. Le Détail de la France par Bois-Guilbert et le Projet de dime royale de Vauban sont deux minces volumes où le salut de la monarchie était contenu, et qui sont le point de départ de toute la science économique de notre temps. Qu’un peuple pressuré comme l’était le peuple français avant 89 ne soit point mort d’inanition, c’est là le miracle. Richelieu, dont la théorie de gouvernement était que plus un peuple est malheureux, plus il est facile à conduire, remit en vigueur sous peine de mort les vieux édits de prohibition. Mon Dieu, ce n’est pas la même chose maintenant, on n’attirerait pas un navire en perdance, mais la théorie est toujours là… Un ordre si barbare fut heureusement mal exécuté, et les grains que l’on obtint servirent à faire ce pain de disette que la cour elle-même fut forcée de ne pas dédaigner. CARMES, ordre religieux, originaire du mont Carmel en Syrie, d'où il tire son nom, fut formé au commencement du XIIe siècle, reçut, en 1209, une règle d'Albert, patriarche de Jérusalem et fut confirmé en 1227 par le pape Honorius; il fut introduit en Europe par S. Louis en 1238. Les Carmes vivaient cloîtrés, observaient le silence et se livraient au jeûne et à la prière

On sait la famine qui accabla Paris sous le règne des Valois et pendant la ligue. Soins à donner aux Grillades pendant leur cuisson. 59); on défendit de le vendre plus de 4 francs, et on ordonna aux boulangers de fabriquer « pain bourgeois et pain festis » à un prix en rapport avec celui qu’on imposait au blé. « Lors fut la chair si chère, que un bœuf qu’on avoit vu donner maintes fois pour huict francs ou pour dix tout au plus coustoit cinquante francs, un veau quatre ou cinq francs, un mouton soixante sols. Le blé valait 8 francs le setier (1 hect. Comme les lois punissaient ceux qui achetaient plus de blé que leur consommation n’en exigeait, il n’y avait de réserve nulle part ; comme une récente ordonnance avait doublé les droits de passage pour les céréales, rien n’était arrivé à Paris, qui se trouvait littéralement sans pain. Les paysans avaient semé de l’orge et de l’avoine, on fit détruire cette récolte, à peine sortie de terre, parce qu’elle poussait sur un sol qui aurait dû être ensemencé de blé

Au milieu de la cohue parisienne, un petit enclos paisible pour y aimer, y écrire et y mépriser le monde ! Plus outre que la cité de Cusco (qui estoit anciennement la cour des Seigneurs de ces royaumes), les deux chaines de montagnes que j’ay dictes se retirent et s’esloignent davantage les unes des autres, et laissent au milieu une plaine et large campagne qu’ils appellent la province de Collae, où il y a un grand nombre de rivières, et beaucoup d’herbages et de pâturages fertiles, et là est aussi le grand lac de Titicaca : mais encore que ce soit terre plaine, et à la mesme hauteur et intemperature que la Sierre, et qu’il n’y ait non plus d’arbres ny de forests, toutesfois le défaut qu’ils ont du pain y est recompensé par les racines qu’ils sement, lesquelles ils appellent Papas, et croissent dedans la terre. Un soir, il enchanta toute la compagnie, en mariant sa voix délicieuse à celle d’Émilie dans un des plus beaux duos de Cimarosa ; mais quand on essaya de s’informer s’il était artiste, il plaisanta avec tant de grâce, qu’il ne laissa pas à ces femmes si exercées dans l’art de deviner les sentiments, la possibilité de découvrir à quelle sphère sociale il appartenait

OHIO (l'), grande rivière des États-Unis, est formée par l'Alleghany et la Monongahela, qui se réunissent à Pittsburg, coule à l'O., au S., à l'O. OHIO (État de l'), un des États-Unis de l'Amérique du Nord, à l'O. C'est en 1802 qu'il a été érigé en État. OGYGÈS, roi de l'Attique et de la Béotie, passait pour fils de Neptune, sans doute parce qu'il était venu par mer; il bâtit la ville d'Éleusis. Ce pays était connu dès 1634 ; mais ce ne fut qu'en 1763 qu'il commença à être habité. Oginski fut nommé grand truffes surgelées maréchal de Lithuanie. OGINSKI (Michel, comte), noble polonais, né en 1731, m. en 1803, fut présenté à Catherine II par l'ambassadeur danois Osten dans le but de détourner sur sa personne les dispositions de la czarine eu faveur de Poniatowski (1763) : Catherine effectivement s'éprit de lui, mais elle ne changea rien à ses projets, et Poniatowski devint roi de la Pologne. OHMACHT, truffes de Bourgogne sculpteur, né en 1761 à Rothweil en Wurtemberg, m. en 1834, fut lié avec Klopstock, Lavater et Canova, duquel il apprit tous les secrets de son art, et se fixa à Strasbourg. Son neveu, Cléophas O., 1765-1833, prit une part glorieuse aux luttes de la Pologne et fut un des plus Braves compagnons d'armes de Kosciuzko